De energieprijzen rijzen de pan uit en jouw kookkunsten – na aanschaf van de energiebesparende EcoStoof – gelukkig ook. Door middel van een eeuwenoude techniek, het isolatiekoken, kan tot 30 procent op gas of elektriciteit worden bespaard tijdens het koken. Iris van de Graaf en Caro Niestijl blazen deze oude methode nieuw leven in en ontwikkelden een moderne variant om pannen handzaam te isoleren, waardoor het eten vanzelf gaart. Niet met de vroegere hooikisten, een deken of kranten, maar met de stijlvolle EcoStoof.
“Mijn oma maakte altijd dikke Rijstepap en zette die de hele middag onder haar deken”, aldus cabaretier Richard Groenendijk.
Energiebesparend koken
Tijdens het koken verbruiken Nederlanders veel energie. Gelukkig kun je nu besparen op je energiekosten en kook je met de EcoStoof voortaan milieubewust, ontspannen en bovenal erg gemakkelijk. Met de stoof kun je 30 % van je energie besparen die je normaliter voor koken gebruikt. Je hoeft alleen maar je ingrediënten in een pan te doen, aan de kook te brengen en het geheel in de isolerende stoof te zetten. De maaltijd stooft zichzelf gaar in de geïsoleerde behuizing, met behoud van alle smaken, zonder energie en zonder aanbranden. Bijkomend voordeel is dat de maaltijd uren warm blijft zonder te verpieteren. Ideaal voor laatkomers.
Dat smaakt naar meer
Doordat de temperatuur van het eten een lange tijd tussen de 100 en 70°C blijft, garen de ingrediënten geleidelijk. Er gaan geen geur- en smaakstoffen verloren tijdens het stoven, omdat alle sappen, smaken en voedingsstoffen in de pan blijven. De EcoStoof is geschikt voor het bereiden van vlees, vis, groente, vruchten, rijst, couscous, peulvruchten, desserts, curries, soep en zelfs yoghurt. Omdat je op lage temperatuur gaart, koken groenten niet kapot, vlees wordt lekker mals en je hoeft vrijwel geen vet te gebruiken. Ook voor bijgerechten zoals aardappelen is isolatiekoken een uitkomst. In hun kookboek en blogs delen Iris en Caro heerlijke recepten voor de EcoStoof.
EcoStoof mee op reis
Niet alleen thuis, maar ook tijdens een dagje weg of een kampeeruitje in de natuur ben je met de EcoStoof van alle gemakken voorzien. De EcoStoof is compact en gemakkelijk mee te nemen op de fiets, boot of tijdens een picknick. Hierdoor is gezond en lekker koken tijdens een uitje nog nooit zo eenvoudig is geweest. Breng het eten met behulp van een gasbrander aan de kook en zet de pan in de EcoStoof. Terwijl jij geniet van de natuur, een koel drankje of een goed boek, gaart de maaltijd zichzelf en heb je hier geen omkijken naar.
Over EcoStoof
Een klimaatvriendelijke én verantwoorde manier creëren voor het bereiden van eten, dat was de missie van Caro Niestijl en Iris van de Graaf. Caro had als architect in energiezuinig bouwen een fascinatie voor isolatiematerialen. Dit inspireerde haar om een draagbare en nog beter werkende versie van de oude hooikist te maken met een aantrekkelijke vormgeving. Iris, met haar ingenieursachtergrond in ecodesign en haar campagnewerk voor biologische voeding, ontwikkelde receptuur voor de EcoStoof. De vulling van de EcoStoof bestaat uit gerecycled textiel en de voering is van gerecyclede vilt. De overige materialen, linnen en kurk, zijn biobased met een lage CO2 voetafdruk. Meer informatie over de werking van de EcoStoof, lekkere gerechten en accessoires (pannenlappen, doeken en schorten) vind je op www.ecostoof.nl.